Unaprol (Consortium Oléicole Italien) et France Olive (France Olive, Association Française Interprofessionnelle de l’Olive), sont deux organisations qui représentent le secteur productif et commercial de l’huile d’olive extra vierge européenne.
À travers un programme soutenu par l’Union Européenne, Unaprol et France Olive ont lancé une campagne de communication conjointe sur l’utilisation en cuisine de l’huile d’olive extra vierge à indication géographique protégée. Le but est de sensibiliser les clients de la restauration à une meilleure connaissance des régimes de qualité de l’Union européenne et des caractéristiques des produits portant les labels DOP et IGP.
L’objectif est de perfectionner des choix conscients dans la consommation d’huile d’olive de qualité et d’offrir l’opportunité de stimuler la découverte des différentes saveurs et arômes du vaste univers des huiles d’olive, ainsi que leurs possibles associations et utilisations en cuisine.
À travers une communication efficace et approfondie destinée aux professionnels de la gastronomie et aux opérateurs de la restauration, la mission est de rapprocher le public de cette précieuse ressource alimentaire et de susciter l’intérêt de nouveaux consommateurs.
Unaprol et France Olive visent à favoriser la compétitivité des produits oléicoles et oléagineux, en valorisant particulièrement leur lien avec le territoire et leur valeur environnementale.
Ces aspects culturels encouragent la sensibilisation des consommateurs sur la valeur du produit choisi et les garanties offertes en termes d’origine, de traçabilité et de durabilité, sans oublier leurs célèbres qualités nutritionnelles.
En espérant que cela soit à votre goût, nous vous envoyons deux livrets de recettes élaborés par Unaprol et France Olive, utiles pour valoriser de manière créative l’utilisation de l’huile d’olive vierge extra en cuisine.